Servus im Schlawiener Wirtshaus
Das Schlawiener, ein uriges und dennoch junges Wirtshaus für alle. Wir kochen Wirtshausklassiker, machmal leicht asiatisiert. Unsere Produkte beziehen wir von österreichischen Produzenten und wenn es möglich ist in Bio-Qualität. Fühlt euch wohl und lasst es euch gut gehen.
Speisekarte
Vorspeisen & Suppen
GEEISTE GURKEN ERBSEN SUPPE
(VEGETARISCH)
Sesamcreme / Chiliöl / Sichaunpfeffer / Koriander
BEEF TATAR “KLASSISCH”
Kapern / gebeizter Dotter / marinierter Zwiebel / Erdäpfeltoast vom Joseph
MAFIÖSE TEIGTASCHERL
Geröstetes Kraut – Grüner Knoblauch
oder
Ötscherblickschwein - Sichuanpfeffer
Yuzu Aioli
“GELBE” CEVICHE
(SCHARF)
Saibling vom Gut Dornau / Aji Amarillo Chili / Goldrübe / Orange / Limette / Süßkartoffelchip
SOMMERSALAT
Blattsalat / Raddichio / Babyspinat / Honig-Senf-Dressing / Radieschen / Sonnenblumenkerne
OPTIONAL MIT
Ziegenkäse / Honig / Kamptaler Speck
Zwischendurch
MARKKNOCHEN VOM RIND
längs halbiert / gratiniert / geräuchertes Salz / Petersil-Kapern-Salat / gebähtes Brot vom Joseph
PIMIENTOS DE PADRÓN
(VEGAN)
Olivenöl / Räuchersalz / Zitronenmayo
SAUERTEIGBROT VOM JOSEPH
Gänseschmalz / aufgeschlagene Salzbutter / hausgemachtes Sauergemüse
Gebackenes
NEU WIEDENER BACKFLEISCH
Fledermaus vom Ötscherblickschwein / Kren / Dijonsenf / knuspriger Petersil / Zitrone
WIENER SCHNITZEL VOM KALB «ORIGINAL»
Wiener Garnitur mit Sardellen und frittierten Kapern / Zitrone
BEILAGEN
Erdäpfel- & Gurkensalat
Erdäpfel- & Vogerlsalat
Blattsalat
kaltgerührte Preiselbeeren
Hauptspeisen
MISO MELANZANI
(VEGAN)
Shiro-Miso / violetter Reis / Sesam Tempura / Jungzwiebel / Togarashi
TOMAHAWK VOM BIO SCHWEIN
Erdäpfelstroh / Gurken-Kraut-Slaw / rauchige Anchovi-Chili-Butter / Babyerdäpfel
DENVER CUT STEAK
gebratenes Salatherz / Limetten Aioli / Chimichurri / Ciabatta Chip / Montanaro
SPINATKNÖDEL
(VEGETARISCH)
Walnuss / braune Butter / Vorarlberger Bergkäse / Blattsalat & Kürbiskernöl-Dressing
Nachspeisen
ERDBEER PAVLOVA TÖRTCHEN
Baiser / Tonkabohne / marinierte Erdbeeren / Oberscreme
FLAUMIGER KAISERSCHMARRN
Zwetschkenröster / Rumrosinen
Allergene und Inhaltsstoffe erfahrt ihr bei unserem Personal.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.
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Getränkekarte
Kontakt
Schlawiener
Wirtshaus
MO - SA
17:00 – 00:00
Preßgasse 29
1040 Wien
+43 677 629 53 854
reservierung@schlawiener.wtf
