Schlawiener Wirtshaus

Servus im Schlawiener Wirtshaus

Das Schlawiener, ein uriges und dennoch junges Wirtshaus für alle. Wir kochen Wirtshausklassiker, machmal leicht asiatisiert. Unsere Produkte beziehen wir von österreichischen Produzenten und wenn es möglich ist in Bio-Qualität. Fühlt euch wohl und lasst es euch gut gehen.

Speisekarte

Vorspeisen & Suppen

GEEISTE GURKEN ERBSEN SUPPE
(VEGETARISCH)

Sesamcreme / Chiliöl / Sichaunpfeffer / Koriander

BEEF TATAR “KLASSISCH”

Kapern / gebeizter Dotter / marinierter Zwiebel / Erdäpfeltoast vom Joseph

MAFIÖSE TEIGTASCHERL

Geröstetes Kraut – Grüner Knoblauch
oder
Ötscherblickschwein - Sichuanpfeffer

Yuzu Aioli

“GELBE” CEVICHE
(SCHARF)

Saibling vom Gut Dornau / Aji Amarillo Chili / Goldrübe / Orange / Limette / Süßkartoffelchip

SOMMERSALAT

Blattsalat / Raddichio / Babyspinat / Honig-Senf-Dressing / Radieschen / Sonnenblumenkerne


OPTIONAL MIT
Ziegenkäse / Honig / Kamptaler Speck

Zwischendurch

MARKKNOCHEN VOM RIND

längs halbiert / gratiniert / geräuchertes Salz / Petersil-Kapern-Salat / gebähtes Brot vom Joseph

PIMIENTOS DE PADRÓN
(VEGAN)

Olivenöl / Räuchersalz / Zitronenmayo

SAUERTEIGBROT VOM JOSEPH

Gänseschmalz / aufgeschlagene Salzbutter / hausgemachtes Sauergemüse

Gebackenes

NEU WIEDENER BACKFLEISCH

Fledermaus vom Ötscherblickschwein / Kren / Dijonsenf / knuspriger Petersil / Zitrone

WIENER SCHNITZEL VOM KALB «ORIGINAL»

Wiener Garnitur mit Sardellen und frittierten Kapern / Zitrone

BEILAGEN

Erdäpfel- & Gurkensalat
Erdäpfel- & Vogerlsalat
Blattsalat

kaltgerührte Preiselbeeren

Hauptspeisen

MISO MELANZANI
(VEGAN)

Shiro-Miso / violetter Reis / Sesam Tempura / Jungzwiebel / Togarashi

TOMAHAWK VOM BIO SCHWEIN

Erdäpfelstroh / Gurken-Kraut-Slaw / rauchige Anchovi-Chili-Butter / Babyerdäpfel

DENVER CUT STEAK

gebratenes Salatherz / Limetten Aioli / Chimichurri / Ciabatta Chip / Montanaro

SPINATKNÖDEL
(VEGETARISCH)

Walnuss / braune Butter / Vorarlberger Bergkäse / Blattsalat & Kürbiskernöl-Dressing

Nachspeisen

ERDBEER PAVLOVA TÖRTCHEN

Baiser / Tonkabohne / marinierte Erdbeeren / Oberscreme

FLAUMIGER KAISERSCHMARRN

Zwetschkenröster / Rumrosinen

Allergene und Inhaltsstoffe erfahrt ihr bei unserem Personal.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.

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Getränkekarte

Kontakt Schlawiener
Wirtshaus

MO - SA
17:00 – 00:00

Preßgasse 29
1040 Wien
+43 677 629 53 854
reservierung@schlawiener.wtf

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