GEEISTE GURKEN DILL SUPPE

(VEGETARISCH)

Joghurt, Olivenöl
// € 4,50

GEMISCHTER BLATTSALAT

(VEGAN)

Zitronen-Olivenöl-Dressing
klein / groß // € 3,50 / € 9,50

GEBACKENE SCHWAMMERL

(VEGETARISCH)

Parasol, Austernpilze, Babyerdäpfel, Zitronen-Thymian-Mayo
// € 9,50

SPINATKNÖDEL

(VEGETARISCH)

braune Butter, Walnuss, gereifter Vorarlberger Bergkäse, Blattsalat & Kürbiskernöl Dressing
// € 9,50

BACKHENDLSALAT

ausgelöstes Haxl vom Steirerhuhn, Erdäpfel-Vogerlsalat, Kürbiskerne
// € 10,50

TERIYAKI SCHWEINEBAUCH

Reis, fermentiertes Ingwerkraut, Jungzwiebel, Sesam
// € 10,50

VICHYSSOISE

(VEGAN)

geeiste Erdäpfel-Lauchsuppe, Grünes Öl, lauchstroh
// € 5

TATAR VOM KRÄUTERSEITLING

(VEGETARISCH)

Dijon Senf, Zitrone, Schnittlauch, Sauerteigbrot
80g / 160g // € 9 / € 14

TATAR VOM BIO RIND

handgeschnittener Bio Tafelspitz, Dijon Senf, Zitrone, Schnittlauch, Sauerteigbrot
80g / 160g // € 12 / € 18

CEVICHE & KALAMANSI

Seesaibling vom Gut Dornau, Koriander, Chili, Kalamansi, hausgemachtes Baguette
100g // € 13

BLUNZEN WAN TAN

Krautsalat, Kren, Knoblauch, Gurkensalat, Chili, Gelbe Rüben
3 Stk. / 5 Stk. // € 6 / € 9

SCHWAMMERL WAN TAN

(VEGAN)

Kraut und Gurkenkimchi, Chilimayo
3 Stk. / 5 Stk. // € 6 / € 9

WILDKRÄUTERSALAT

(VEGAN)

Zitronen Olivenöl-Dressing, Kürbiskernöl, Nüsse, Samen, Radieschen, Kräuter, Wurzelgemüse
klein / groß // € 5,50 / € 9,50

SCHNITZELSEMMERL

Hausgemachtes Handsemmerl, Bio Kalbsschnitzerl, Zitronenmayo, Preiselbeeren
// € 7,50

PIMENTOS DE PADRÓN

(VEGAN)

geräuchertes Salz, Olivenöl
// € 6

HAUSGEMACHTES SAUERTEIGBROT

aufgeschlagene Salzbutter
// € 1,50

SPINATKNÖDEL

(VEGETARISCH)

braune Butter, Walnuss, gereifter Vorarlberger Bergkäse, Blattsalat & Kürbiskernöl Dressing
// € 12,50

GRATINIERTE MISO - MELANZANI

(VEGAN)

Jungzwiebel, Sesam, warmer Sushireis
// € 10

SCHWAMMERLBEUSCHL

(VEGETARISCH)

Kräuterseitlinge, Wurzelgemüse, Schlagobers, Krenschaum, Petersilie, Rote Rüben Knödel
// € 13,50

GESCHMORTE RINDSBACKERL

Bio-Rindsbackerl, Jus, Perlzwiebeln, Karotten, Röstzwiebeln, Kürbiskerne & Öl, Erdäpfelpüree
// € 14,50

VLO'S SCHWEINSBRATEN

Ötscherblick Schweinebauch, Serviettenknödel, Speck-Sauerkraut, Biersafterl
// € 14,50

WIENER SCHNITZEL VOM KALB «ORIGINAL»

im Ötscherblick Schweineschmalz gebacken, Erdäpfel- & Gurkensalat, Preiselbeeren & Zitrone, Wiener Garnitur mit Sardellen und frittierten Kapern
// € 19,50

ZITRONENTARTE

Mürbteig, Zitrone, Baiser
// € 5,50

WEIßES SCHOKOTÖRTCHEN

Heidelbeer Törtchen, Zimtcrumble, Biskuit
// € 6,50

HAUSGEMACHTER EISMARILLENKNÖDEL

Topfen, Marille, Haselnussbrösel
// € 5,50