Das Schlawiener, ein uriges und dennoch junges Wirtshaus für alle. Wir kochen Wirtshausklassiker, manchmal leicht asiatisiert. Unsere Produkte beziehen wir von österreichischen Produzenten und wenn es möglich ist in Bio-Qualität.
Fühlt euch wohl und lasst es euch gut gehen.
Für Reservierungen bis zu 10 Personen nutz einfach unser Reservierungsystem.
Solltet ihr mehr als 10 Personen sein schreibt uns bitte ein Email und wir melden uns bei euch so schnell es geht!
Bussi eure Schlawienerinnen!
Obershauberl / grünes Öl / Knusperchip
BIO Blunzen vom Höllerschmid / Variation von der Winterrübe / crispy Chiliöl / Krenschnee
Chioggia Rübe / Goldrübe / Rote Rübe / Pastinake / Karotte / crispy Chiliöl / Krenschnee
Rindsbackerl & Shortribs / Erdäpfelpüree / Selleriecreme / Wurzelgemüse / Schmorjus / Pastinakenchips
Rotkraut / Pastiankenchips / Wurzeljus / Rotweinbirne / Wurzelgemüse / Preiselbeere
Mandarine / weißes Schokomousse / Lebkuchenmousse / Zimtcrumble
Fritatten oder Fleischstrudel / Wurzelgemüse / Schnittlauch
Ofenknoblauch / Schnittlauch / Joseph Brot / Maldonsalz
Kapern / gebeizter Dotter / marinierter Zwiebel / Erdäpfeltoast vom Joseph
Sauerteigbrot vom Joseph mit aufgeschlagener Salzbutter, wechselnden Aufstrichen & hauseingelegtem Gemüse
scharfe Gochujang Marinade / Sesam / Jungzwiebel
Ganslwahnsinn deluxe
immer mit Kimchi und einer Sauce aus Soja, Sesamöl und schwarzem Essig
mit Kimchi und einer Sauce aus Sojasauce und schwarzem Essig
Vorarlberger Bergkäse / Walnuss / braune Butter / Blattsalat & Kürbiskernöl-Dressing
BIO Kalbsfaschiertes / Erdäpfelpüree / Röstzwiebel / kräftiger Jus / glasierte Zuckerschoten
24h sous vide & rosa gebraten / Erdäpfelpave / Speckfisolen / kräftiger Jus / Zwiebelchutney / Trüffelbutter
Fledermaus vom Ötscherblickschwein / Kren / Dijonsenf / knuspriger Petersil / Zitrone
Wiener Garnitur aus Sardellen, frittierten Kapern & Zitrone
BEILAGEN
Alt Wiener Erdäpfelsalat
Gurkenrahmsalat / Blattsalat
kaltgerührte Preiselbeeren
Sauerkirschkern / weißes Schokomousse / Maronimousse / dunkle Schokocrumble
Karamellisierter Schmarrn / Zwetschkenröster / Rumrosinen / Vanille
Allergene und Inhaltsstoffe erfahrt ihr von unserem Personal.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.
ALLGEMEIN
Weinkarte wechselt bei uns immer wieder - am Besten einfach vorbeikommen und durchkosten!
DI - SA
17:00 – 00:00
Preßgasse 29
1040 Wien
+43 677 629 53 854
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