Schlawiener Wirtshaus

Servus im Schlawiener Wirtshaus

Das Schlawiener, ein uriges und dennoch junges Wirtshaus für alle. Wir kochen Wirtshausklassiker, manchmal leicht asiatisiert. Unsere Produkte beziehen wir von österreichischen Produzenten und wenn es möglich ist in Bio-Qualität.
Fühlt euch wohl und lasst es euch gut gehen.

Für Reservierungen bis zu 10 Personen nutz einfach unser Reservierungsystem.
Solltet ihr mehr als 10 Personen sein schreibt uns bitte ein Email und wir melden uns bei euch so schnell es geht!
Bussi eure Schlawienerinnen!

Speisekarte

WINTER SAISON

Suppe

MARONICREMESUPPE

Obershauberl / grünes Öl / Knusperchip

VORSPEISE

BLUNZENTEMPURA

BIO Blunzen vom Höllerschmid / Variation von der Winterrübe / crispy Chiliöl / Krenschnee

WINTERRÜBEN CHAOS

Chioggia Rübe / Goldrübe / Rote Rübe / Pastinake / Karotte / crispy Chiliöl / Krenschnee

Hauptspeise

DUETT VOM GESCHMORTEN RIND

Rindsbackerl & Shortribs / Erdäpfelpüree / Selleriecreme / Wurzelgemüse / Schmorjus / Pastinakenchips

ERDÄPFEL-SCHWAMMERLKNÖDEL(VEGAN)

Rotkraut / Pastiankenchips / Wurzeljus / Rotweinbirne / Wurzelgemüse / Preiselbeere

DESSERT

SCHLAWIENER SCHNEEBALL

Mandarine / weißes Schokomousse / Lebkuchenmousse / Zimtcrumble

DAVOR

KRÄFTIGES RINDSUPPERL

Fritatten oder Fleischstrudel / Wurzelgemüse / Schnittlauch

GERÖSTETER MARKKNOCHEN

Ofenknoblauch / Schnittlauch / Joseph Brot / Maldonsalz

BEEF TATAR KLASSISCH

Kapern / gebeizter Dotter / marinierter Zwiebel / Erdäpfeltoast vom Joseph

SCHLAWIENER BROTTELLER

Sauerteigbrot vom Joseph mit aufgeschlagener Salzbutter, wechselnden Aufstrichen & hauseingelegtem Gemüse

DAZWISCHEN

KOREAN FRIED KARFIOL & RÜBE
(VEGAN)

scharfe Gochujang Marinade / Sesam / Jungzwiebel

MAFIÖSE TEIGTASCHERL
HAUSGEMACHT & GEDÄMPFT


Ganslwahnsinn deluxe

Schwammerl – Knoblauch Dim Sum
(VEGAN)

Szechuanrindfleisch - Erdnuss Dim Sum

immer mit Kimchi und einer Sauce aus Soja, Sesamöl und schwarzem Essig


Schweinefleisch-Five Spice

mit Kimchi und einer Sauce aus Sojasauce und schwarzem Essig

JETZT

SPINATKNÖDEL

Vorarlberger Bergkäse / Walnuss / braune Butter / Blattsalat & Kürbiskernöl-Dressing

KLASSISCHE KALBSBUTTERSCHNITZERL

BIO Kalbsfaschiertes / Erdäpfelpüree / Röstzwiebel / kräftiger Jus / glasierte Zuckerschoten

DENVER CUT STEAK

24h sous vide & rosa gebraten / Erdäpfelpave / Speckfisolen / kräftiger Jus / Zwiebelchutney / Trüffelbutter

NEU WIEDENER BACKFLEISCH

Fledermaus vom Ötscherblickschwein / Kren / Dijonsenf / knuspriger Petersil / Zitrone

WIENER SCHNITZEL VOM KALB «ORIGINAL»

Wiener Garnitur aus Sardellen, frittierten Kapern & Zitrone

BEILAGEN

Alt Wiener Erdäpfelsalat

Gurkenrahmsalat / Blattsalat

kaltgerührte Preiselbeeren

DANACH

MARONI KUGEL

Sauerkirschkern / weißes Schokomousse / Maronimousse / dunkle Schokocrumble

FLAUMIGER KAISERSCHMARRN

Karamellisierter Schmarrn / Zwetschkenröster / Rumrosinen / Vanille

Allergene und Inhaltsstoffe erfahrt ihr von unserem Personal.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.

Getränke

ALLGEMEIN
Weinkarte wechselt bei uns immer wieder - am Besten einfach vorbeikommen und durchkosten!

Kontakt Schlawiener
Wirtshaus

DI - SA
17:00 – 00:00

Preßgasse 29
1040 Wien
+43 677 629 53 854
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