Schlawiener Wirtshaus

Servus im Schlawiener Wirtshaus

Das Schlawiener, ein uriges und dennoch junges Wirtshaus für alle. Wir kochen Wirtshausklassiker, manchmal leicht asiatisiert. Unsere Produkte beziehen wir von österreichischen Produzenten und wenn es möglich ist in Bio-Qualität.
Fühlt euch wohl und lasst es euch gut gehen.

Für Reservierungen bis zu 10 Personen nutz einfach unser Reservierungsystem.
Solltet ihr mehr als 10 Personen sein schreibt uns bitte ein Email und wir melden uns bei euch so schnell es geht!
Bussi eure Schlawienerinnen!

Speisekarte

Außerdem & Überhaupt

Suppe

SPARGELCREMESUPPE
(VEGAN)

Ragout vom weißen Spargel / grüne Spargelspitzen / grünes Öl / Sauerteigbrot vom Jospeh

mit Prosciutto vom Durocschwein + € 2,5

Vorspeisen

ASIATISIERTER SPARGELSALAT

Chiliöl / Sesam / Tempura / Onsen-Ei / schwarzer Knoblauch / Blattsalat

ROASTBEEF "Misotello"

rose Denver Cut / Dashi-Miso Mayo / Bonitoflocken / Norichip

Hauptspeise

SCHWAMMERLRAGOUT MIT GRÜNEM SPARGEL

(VEGAN)

grüne Spargelspitzen / Kräuterseitlinge / Austernpilze / Shiitakepilze / Bio-Champignons / grünes Öl / knusprige Erdäpfelknöderl

HENDLBRUST SUPREME

Duett vom Spargel / Selleriecreme / Beurre Blanc / Onsen-Ei / grünes Öl

DAVOR

KRÄFTIGES RINDSUPPERL

Fritatten oder Grießnockerl / Wurzelgemüse / Schnittlauch

GEBEIZTER Saibling

österreichischer Bachsaibling / Gin / rosa Pfefferbeere / Ingwer / Limette / Gurke

BEEF TATAR KLASSISCH

Kapern / gebeizter Dotter / marinierter Zwiebel / Erdäpfeltoast vom Joseph

SCHLAWIENER BROTTELLER

Sauerteigbrot vom Joseph mit aufgeschlagener Salzbutter, wechselnden Aufstrichen & hauseingelegtem Gemüse

DAZWISCHEN

KOREAN FRIED KARFIOL & SPARGEL
(VEGAN)

scharfe Gochujang Marinade / Sesam / Jungzwiebel

MAFIÖSE TEIGTASCHERL
HAUSGEMACHT

Schwammerl – Knoblauch
(VEGAN)

Szechuanrindfleisch - Erdnuss

immer mit Kimchi und einer Sauce aus Soja, Sesamöl und schwarzem Essig


knusprige Schweinefleisch-Bärlauch Wan Tan

mit Kimchi und einer Sauce aus Soja, Chiliöl und schwarzem Essig

JETZT

SPINATKNÖDEL

Vorarlberger Bergkäse / Walnuss / braune Butter / Blattsalat & Kürbiskernöl-Dressing

Klassische Kalbsbutterschnitzel

Erdäpfelpüree / Röstzwiebel / kräftiger Jus / glasierte Zuckerschoten

EINE ART VANILLEROSTBRATEN

rosa gebratenes Denver Cut Steak / Erdäpfelpave / schwarzer Knoblauch / kräftiger Jus / Fächergurkerl / geschmorter Ofenknoblauch & Thymian

NEU WIEDENER BACKFLEISCH

Fledermaus vom Ötscherblickschwein / Kren / Dijonsenf / knuspriger Petersil / Zitrone

WIENER SCHNITZEL VOM KALB «ORIGINAL»

Wiener Garnitur aus Sardellen, frittierten Kapern & Zitrone

BEILAGEN

Erdäpfelsalat / Gurkenrahmsalat / Vogerlsalat / Blattsalat

kaltgerührte Preiselbeeren

DANACH

MEISTER EDERS HOMMAGE AN DIE MOZARTKUGEL

Valrhona Caraibe 66% Schokolade / Pistazie & Nougatmousse / Schokobisquit

FLAUMIGER KAISERSCHMARRN

Karamellisierter Schmarrn / Zwetschkenröster / Rumrosinen / Vanille

Allergene und Inhaltsstoffe erfahrt ihr von unserem Personal.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.

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Getränke

ALLGEMEIN
Weinkarte wechselt bei uns immer wieder - am Besten einfach vorbeikommen und durchkosten!

Kontakt Schlawiener
Wirtshaus

DI - SA
17:00 – 00:00

Preßgasse 29
1040 Wien
+43 677 629 53 854
reservierung@schlawiener.wtf

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