Schlawiener Wirtshaus

Servus im Schlawiener Wirtshaus

Das Schlawiener, ein uriges und dennoch junges Wirtshaus für alle. Wir kochen Wirtshausklassiker, manchmal leicht asiatisiert. Unsere Produkte beziehen wir von österreichischen Produzenten und wenn es möglich ist in Bio-Qualität.
Fühlt euch wohl und lasst es euch gut gehen.

Für Reservierungen bis zu 8 Personen nutz einfach unser Reservierungsystem.
Solltet ihr mehr als 8 Personen sein schreibt uns bitte ein Email und wir melden uns bei euch so schnell es geht!
Bussi eure Schlawiener*innen

Speisekarte

NEUES JAHR - NEUES GLÜCK

Suppe

ERDÄPFELCREMESUPPERL

(VEGAN)

sautierte Kräuterseitlinge / grünes Öl / Erdäpfelstroh

VORSPEISE

SZECHUAN SCHWEINEBAUCH

Ötscherblick Schweinebauch / asiatischer Krautsalat / Gurke / crispy Chiliöl / knusprige Schweineschwarte

ZITRUS – CHICORÉE SALAT

(VEGAN)

gebratener Chicorée / Blutorange / Orange / Bergamotte / Stangensellerie / Apfel / Walnuss

Hauptspeise

GESCHMORTE SZECHUAN MELANZANI

(VEGAN)

à la Yu Xiang Qui Zi / Doubanjiang / Thai Chili / Knoblauch / Ingwer / Sesam / Koriander / Sushi Reis

DESSERT

POWIDL BAO ZI

Germknödel Bao Zi / braune Butter / Zucker / Mohn / Powidl

DAVOR

KRÄFTIGE RINDSCONSOMMÉ

Fritatten / Wurzelgemüse / Schnittlauch

GERÖSTETER MARKKNOCHEN

Ofenknoblauch / Schnittlauch / Joseph Brot / Maldonsalz

BEEF TATAR KLASSISCH

Kapern / gebeizter Dotter / marinierter Zwiebel / Liebstöckelmayo / Erdäpfeltoast vom Joseph

SCHLAWIENER BROTTELLER

Sauerteigbrot vom Joseph mit aufgeschlagener Salzbutter, wechselnden Aufstrichen & hauseingelegtem Gemüse

DAZWISCHEN

KOREAN FRIED KARFIOL
(VEGAN)

scharfe Gochujang Marinade / Sesam / Jungzwiebel

MAFIÖSE TEIGTASCHERL
HAUSGEMACHT & GEDÄMPFT


Ganslwahnsinn deluxe

Schwammerl – Knoblauch Dim Sum
(VEGAN)

Szechuanrindfleisch - Erdnuss Dim Sum

Schweinefleisch-Five Spice karamellisiertes Kraut
(VEGAN)

immer mit Kimchi und einer Sauce aus Soja, Sesamöl und schwarzem Essig

JETZT

SPINATKNÖDEL

Vorarlberger Bergkäse / Walnuss / braune Butter / Blattsalat & Kürbiskernöl-Dressing

KLASSISCHE KALBSBUTTERSCHNITZERL

BIO Kalbsfaschiertes / Erdäpfelpüree / Röstzwiebel / kräftiger Jus / glasierte Zuckerschoten

DUETT VOM GESCHMORTEN RIND

Rindsbackerl & Shortribs / Erdäpfelpüree / Selleriecreme / Wurzelgemüse / Schmorjus / Pastinakenchips

PANIERT & GEBACKEN

NEU WIEDENER BACKFLEISCH

Fledermaus vom Ötscherblickschwein / Kren / Dijonsenf / knuspriger Petersil / Zitrone

WIENER SCHNITZEL VOM KALB «ORIGINAL»

österreichisches BIO Kalb mit Wiener Garnitur aus Sardelle, frittierten Kapern & Zitrone

BEILAGEN

Alt Wiener Erdäpfelsalat

Gurkenrahmsalat / Blattsalat

kaltgerührte Preiselbeeren

DANACH

MEISTER EDERS SACHERKUGEL

Marillenkern / Sacherbisquit Schokoladenmousse / Schokoglasur

FLAUMIGER KAISERSCHMARRN

Karamellisierter Schmarrn / Zwetschkenröster / Rumrosinen / Vanille

Allergene und Inhaltsstoffe erfahrt ihr von unserem Personal.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.

Getränke

ALLGEMEIN
Weinkarte wechselt bei uns immer wieder - am Besten einfach vorbeikommen und durchkosten!

Kontakt Schlawiener
Wirtshaus

DI - SA
17:00 – 00:00

Preßgasse 29
1040 Wien
+43 677 629 53 854
reservierung@schlawiener.wtf

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