Servus im Schlawiener Wirtshaus
Das Schlawiener, ein uriges und dennoch junges Wirtshaus für alle. Wir kochen Wirtshausklassiker, manchmal leicht asiatisiert. Unsere Produkte beziehen wir von österreichischen Produzenten und wenn es möglich ist in Bio-Qualität.
Fühlt euch wohl und lasst es euch gut gehen.
Für Reservierungen bis zu 10 Personen nutz einfach unser Reservierungsystem.
Solltet ihr mehr als 10 Personen sein schreibt uns bitte ein Email und wir melden uns bei euch so schnell es geht!
Bussi eure Schlawienerinnen!
Speisekarte
Außerdem & Überhaupt
Suppe
SPARGELCREMESUPPE
(VEGAN)
Ragout vom weißen Spargel / grüne Spargelspitzen / grünes Öl / Sauerteigbrot vom Jospeh
mit Prosciutto vom Durocschwein + € 2,5
Vorspeisen
ASIATISIERTER SPARGELSALAT
Chiliöl / Sesam / Tempura / Onsen-Ei / schwarzer Knoblauch / Blattsalat
ROASTBEEF "Misotello"
rose Denver Cut / Dashi-Miso Mayo / Bonitoflocken / Norichip
Hauptspeise
SCHWAMMERLRAGOUT MIT GRÜNEM SPARGEL
(VEGAN)grüne Spargelspitzen / Kräuterseitlinge / Austernpilze / Shiitakepilze / Bio-Champignons / grünes Öl / knusprige Erdäpfelknöderl
HENDLBRUST SUPREME
Duett vom Spargel / Selleriecreme / Beurre Blanc / Onsen-Ei / grünes Öl
DAVOR
KRÄFTIGES RINDSUPPERL
Fritatten oder Grießnockerl / Wurzelgemüse / Schnittlauch
GEBEIZTER Saibling
österreichischer Bachsaibling / Gin / rosa Pfefferbeere / Ingwer / Limette / Gurke
BEEF TATAR KLASSISCH
Kapern / gebeizter Dotter / marinierter Zwiebel / Erdäpfeltoast vom Joseph
SCHLAWIENER BROTTELLER
Sauerteigbrot vom Joseph mit aufgeschlagener Salzbutter, wechselnden Aufstrichen & hauseingelegtem Gemüse
DAZWISCHEN
KOREAN FRIED KARFIOL & SPARGEL
(VEGAN)
scharfe Gochujang Marinade / Sesam / Jungzwiebel
MAFIÖSE TEIGTASCHERL
HAUSGEMACHT
Schwammerl – Knoblauch
(VEGAN)
immer mit Kimchi und einer Sauce aus Soja, Sesamöl und schwarzem Essig
knusprige Schweinefleisch-Bärlauch Wan Tan
mit Kimchi und einer Sauce aus Soja, Chiliöl und schwarzem Essig
JETZT
SPINATKNÖDEL
Vorarlberger Bergkäse / Walnuss / braune Butter / Blattsalat & Kürbiskernöl-Dressing
Klassische Kalbsbutterschnitzel
Erdäpfelpüree / Röstzwiebel / kräftiger Jus / glasierte Zuckerschoten
EINE ART VANILLEROSTBRATEN
rosa gebratenes Denver Cut Steak / Erdäpfelpave / schwarzer Knoblauch / kräftiger Jus / Fächergurkerl / geschmorter Ofenknoblauch & Thymian
NEU WIEDENER BACKFLEISCH
Fledermaus vom Ötscherblickschwein / Kren / Dijonsenf / knuspriger Petersil / Zitrone
WIENER SCHNITZEL VOM KALB «ORIGINAL»
Wiener Garnitur aus Sardellen, frittierten Kapern & Zitrone
BEILAGEN
Erdäpfelsalat / Gurkenrahmsalat / Vogerlsalat / Blattsalat
kaltgerührte Preiselbeeren
DANACH
MEISTER EDERS HOMMAGE AN DIE MOZARTKUGEL
Valrhona Caraibe 66% Schokolade / Pistazie & Nougatmousse / Schokobisquit
FLAUMIGER KAISERSCHMARRN
Karamellisierter Schmarrn / Zwetschkenröster / Rumrosinen / Vanille
Allergene und Inhaltsstoffe erfahrt ihr von unserem Personal.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt.
Getränke
ALLGEMEIN
Weinkarte wechselt bei uns immer wieder - am Besten einfach vorbeikommen und durchkosten!
Kontakt
Schlawiener
Wirtshaus
DI - SA
17:00 – 00:00
Preßgasse 29
1040 Wien
+43 677 629 53 854
reservierung@schlawiener.wtf
